Ю. Б. Гильц родился 31 августа 1968 года в столице Эстонии Таллине. После школы, отслужив в армии, окончил Петербургский университет экономики и финансов и в 1994 году поступил на работу в Мурманское пароходство, где вырос до начальника финансового управления.
В 2001-м ему предложили должность первого заместителя генерального директора — директора департамента экономики и финансов Северного морского пароходства. Затем с 2003 трудился первым заместителем генерального директора Дальневосточного пароходства (FESCO). В этой транспортной группе Ю. Б. Гильц работал до 2013 года, последний год — в должности президента.
Летом 2017-го возглавил Северо-Западное пароходство.
С апреля 2019 года — управляющий директор АО «Судоходная компания «Волжское пароходство».
С 1 июля 2021 года Юрий Борисович Гильц назначен генеральным директором Акционерного общества «Судоходная компания «Волжское пароходство».
Публикации нашего сайта о Волжском пароходстве можно посмотреть здесь